| 2009年度 | (学術論文）
・キュウリとニガウリの調理塩揉み工程における香気の変化（共著）日本家政学会誌、7月
(学会発表）
・管理栄養士教育における実践力向上に関する研究(第5報)（共同）第56回日本栄養改善学会学術総会、9月
・学生の調理に関する基礎力の実態と教育のあり方に関する研究(第1報)（共同）第56回日本栄養改善学会学術総会、9月 |
| 2008年度 | (学会発表）
・管理栄養士教育における実践力向上に関する研究(第3報)（共同）第55回日本栄養改善学会学術総会、9月
・管理栄養士教育における実践力向上に関する研究(第4報)（共同）第55回日本栄養改善学会学術総会、9月 |
| 2004年度 | (学会発表）
・Differences In Green Tea Flavors From Hot And Cold Water（共同）2004年国際O-CHA学術会議、11月
・緑黄色野菜のカロテノイド含有量-ルテイン、リコペンについて-（共同）第3回茨城県栄養健康改善学会、2月
・野菜ジュースに含まれるカロテノイドについて（共同）第3回茨城県栄養健康改善学会、2月 |
| 2003年度 | (学術論文）
・調理の塩揉み工程におけるフレーバーの生成（共著）ソルトサイエンス研究財団 平成14年度助成報告書、3月
(学会発表）
・熱水抽出と水抽出による緑茶香気の違い（共同）第2回茨城県栄養健康改善学会、2月
・茶とニガウリの油溶性色素成分の定量分析（共同）第2回茨城県栄養健康改善学会、2月
・にがうりの揉み操作によるビタミンＣ含有量の変化（共同）第2回茨城県栄養健康改善学会、2月 |
| 2002年度 | (学術論文）
・The Effect of Cigarette Smoke Exposure and Ascorbic Acid Intake on Gene Expression of Antioxidant Enzymes and Other Related Enzymes in the Livers and Lungs of Shionogi Rats with Osteogenic Disorders（共著）Toxycological Sciences、3月
(学会発表）
・軟水及び水道水による食品抽出度の違い（共同）第1回茨城県栄養健康改善学会、2月
・生活環境における細菌調査（共同）第1回茨城県栄養健康改善学会、2月 |
| 2001年度 | (学術論文）
・Regulation of cigarette Smoke-Induced Cytochrome P4501A1 Gene Expression in Osteogenic Disorder Shionogi Rat Liver and in Lung by Large Ascorbic Acid Dose（共著）Biosci.Biotechnol.Biochem、6月
(学会発表）
・Evaluating(＋)-and(－)-dihydrobovolide in Tea Flavor（共同）2001年国際O-CHA学術会議、10月 |